Verfahrensstand: Vernehmlassung · Vernehmlassungsfrist: 2026-09-18
Für Gastronomie & Lebensmittel
PFAS-Grenzwerte: Mischregelung und Trinkwasseranpassung geplant
- Was geplant ist: Es soll für drei Jahre eine Regelung eingeführt werden, die das Mischen von Lebensmitteln aus Standorten mit erhöhter PFAS-Belastung erlaubt, um die gesetzlichen Höchstgehalte einzuhalten. Zudem werden die Höchstwerte für PFAS im Trinkwasser aktualisiert.
- Wen es treffen würde: Gastronomiebetriebe, die Lebensmittel aus Regionen mit bekannter PFAS-Belastung beziehen oder selbst produzieren, sowie Betriebe mit eigener Wasserversorgung.
- Was Sie jetzt tun können: Nutzen Sie die Vernehmlassungsfrist, um über Ihren Branchenverband Stellung zu nehmen. Beobachten Sie parallel die Entwicklung der Grenzwerte, da sich die rechtlichen Anforderungen für Ihre Beschaffung und Produktion ändern könnten.
- Stand: Vernehmlassung eröffnet (Eröffnung: 27. Mai 2026), Frist zur Stellungnahme: 18. September 2026.